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exposure sets, exhibit
yield(s)

Glossary entry

English term or phrase:

performance

Japanese translation:

食感、見た目が長持ちする

Added to glossary by HiromiJ
Mar 8, 2012 21:38
12 yrs ago
English term

performance

English to Japanese Marketing Food & Drink 加工食品（フレンチフライ）
こんにちは。
（業務用）フレンチフライが、その特殊加工により、従来品よりも、長く温度を保たれ、形崩れも少ない、といった文脈で出てくる"perform" および"performance"は、どのように言えば食品にふさわしい言葉となるでしょうか。「性能」「機能」は、やはりしっくりこないのですが。以下に原文を示します。ちなみに出てくるのは、加工業者が飲食店に向けた製品パンフレットです：

OUR REVOLUTIONARY PATENTED PROCESS MAKES STEALTH* FRIES CLEARLY BETTER IN TASTE AND PERFORMANCE

No french fry performs better for takeout and drive-thru applications
どんな、アドバイスも大歓迎です。ありがとうございます！
Proposed translations (Japanese)
2 +1 長持ちの歯応え、見た目など
3 +3 仕上がり／出来映え
3 コストパフォーマンス
3 品質

Discussion

Minoru Kuwahara Mar 12, 2012:
この後にもう一方のご質問を拝見したのですが、お手持ちの文脈ではどうやらコストパフォーマンスのことを言っているのではないかと思えました。いかがでしょう。
HiromiJ (asker) Mar 12, 2012:
「思い切って」の部分、身にしみました。バサッと斬っていただき感謝。「利益」で使えるところも探してみます。どうも！
cinefil Mar 10, 2012:
そうであれば思い切って「利益率」としても良いと思いますよ。
HiromiJ (asker) Mar 9, 2012:
Performance/performこの場合は？ 例文であげた以外にも、この加工製品は従来品に比べて調理時間が短い、使用する油の量が少ない、重量あたりの出来高（生産量か？）が多いなどの利点があり、飲食店経営者にとってより高い収益をよぶ製品、というのが全容です。コストパフォーマンス、持ちごたえなど全てをひっくるめて飲食ビジネスサイドに立ったうまい表現はないかなあと探しています。　贅沢かもしれませんが。。。。

Proposed translations

+1
2 hrs
Selected

長持ちの歯応え、見た目など

飲食店の観点から見て、何が求められているかと考えると、やはり具体的な説明になります。英語のperformanceで簡単に表現できても、日本語になると、その製品のどこが違う、優れているかを明確に言ったほうがいいのではと思います。
例えば：「。。。（味が優れて）歯応えや見た目は長持ちする。。。」とか（スペースの問題はあるかもしれませんが）

だが、2つ目の文章は、かえって簡単に「適する」のような表現でいいかと思います。
「。。。持ち帰りやドライブスルーに最適。。。」とか
Note from asker:
明確な説明訳のほうが、適しているようですね。「。。。。していて長持ちする」 後者では簡単に、というのもうなづけます。勉強になりました！
Peer comment(s):
agree Minoru Kuwahara : こういう多義的な言葉が出てくるものは翻訳者泣かせでいつもうなって考えてしまいますね。多分、見た目、味、食感、歯ごたえ、持ちの良さ、もしかすると脂分やエネルギー効果まで（？）含めた総合的な特徴をいっているのでしょうね。‐
3 days 10 hrs
Something went wrong...
4 KudoZ points awarded for this answer. Comment: "ありがとうございます。"
39 mins

コストパフォーマンス

コストパフォーマンス、価格の割りには品質が良い、満足度が高いということではないでしょうか？
Something went wrong...
1 hr

品質

In the first instance I would use "品質" (or maybe "性能" if quality appears elsewhere) as it refers to shape, temp, etc.
In the second instance "no french fry performs better" I'd go with "持ち堪える" for the same reasons of maintaining shape and temperature.
Note from asker:
ありがとうございます。「持ちごたえ」または「持ちがよい」も使えますね。
Something went wrong...
+3
2 hrs

仕上がり／出来映え

tasteと併記されていますので。

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Note added at 5 hrs (2012-03-09 03:24:13 GMT)
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per･for･mance
【4】(仕事･行為･功績などの)達成,成就,実績,成果;(作品･作物などの)出来栄え
ランダムハウス英語辞典

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Note added at 5 hrs (2012-03-09 03:32:58 GMT)
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外食産業は、味や見た目といった従来の単純な要素以外に、
社会環境や医療といった食品以外の要素にも配慮する必要に迫られています
http://www.e-delico.co.jp/recipe/eatingout.html
その出来映えは、こんなお洒落なカフェで出されるものとは思えないほど本格的で美味しい。
http://www003.upp.so-net.ne.jp/harada/chicken_rice.htm

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Note added at 5 hrs (2012-03-09 03:36:10 GMT)
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それに比べて、「デパ地下」「エキナカ」で話題になっている店の惣菜は、その食材選択、調理技術、できばえ、見栄え、季節感、変化、鮮度、パッケージ、どこをとっても十分な「選択のてがかり」がある。
http://www.jmr-g.co.jp/reports/report11.html

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Note added at 6 hrs (2012-03-09 03:40:01 GMT)
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http://miyakawa-co.net/fried-potato.html
Note from asker:
参考資料リンクとてもためになりました。教えてくださり、ありがとうございました。
Peer comment(s):
agree Yumico Tanaka (X) : 訳としては４回答の中で最適だと思います。
5 mins
ありがとうございます。
agree MariyaN (X)
2 hrs
Thanks a lot!
agree yumom
12 hrs
ありがとうございます。
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