Ada salah ketik.
Saya asumsikan yg benar - latch

Pada waktu mengangkat barang, agak aneh rasanya bahwa yang diminta oleh naskah sumber untuk digunakan adalah latch, bukan hook.

Bayangan saya adalah kita perlu dua benda:

(a) hoisting device (bisa berupa derek/kerek bertali)
(b) pencengkam, yang bisa berbentuk hook, bisa cincin

Dalam kasus ini, sepertinya yang diminta adalah hook yang dipasang ke tali kerek. Dan kait ini diharapkan berkunci pengaman.

Fotonya seperti ini: http://www.acecrane.com/imageslogo/upimages/universal safety...

(Perhatikan safety latch di bagian tengah).

Jadi, saya menebak bahwa yang sebenarnya adalah safety latch hook alias kait berkunci pengaman.

Telusuran Google (dalam tanda kutip alias exact match):

hook with safety latch = 266.000
hook with safety latches = 126.000
hooks with safety latches = 61.000
safety latch hook = 303.000
safety latch hooks = 165.000
------------
hook safety latch = 12.600
safety latch with hook = 0
safety latch with hooks = 0
safety latches with hooks = 0

Hampir 1 juta tentang kait, sementara yang tentang kuinci mengacu kepada komponen itu (safety latch of a hook), bukan pada operasi pengangkatannya.

Jadi, alat yang mesti ditekankan penggunaannya adalah kaitnya.

hook: kait
safety latch: pasak pengaman

hook with safety latch= kait berpengaman

hook safety latch = pengaman kait

-> karena pada dasarnya pasak (latch) tersebut digunakan untuk "mengamankan" kait.

jika di kalimat-kalimat sebelumnya disebutkan tentang derek (crane), mungkin bisa diterjemahkan sebagai 'pengaman kait derek' - (crane) hook safety latch.

untuk `Hook Safety Latch`, subyeknya adalah `safety latch` nya yang sebenarnya berbentuk seperti lidahan logam yang berfungsi untuk menutup mulut kait, sehingga sling (salah satu alat angkat, bisa dilihat di KBBI) tidak berpotensi untuk terlepas dari kait (hook) pada saat pengangkatan.
Untuk lebih jelasnya bisa dilihat pada gambar di link ini http://enginemechanics.tpub.com/14080/css/14080_86.htm

safety latch ini adalah bagian dari kait yang dapat dilepas dan diganti jika rusak. Ada beberapa kait yang tidak menggunakan kancing pengaman (safety latch) ini, tetapi dapat dipasang sebagai alat tambahan. Karena kebanyakan standar peraturan keselamatan kerja mewajibkan penggunaan kancing pengaman ini pada kait yang digunakan pada kegiatan pengangkatan di konstruksi

Semoga dapat membantu, kebetulan sempet lama berkecimpung di dunia konstruksi :)


--------------------------------------------------
Note added at 3 jam (2013-04-23 12:20:30 GMT)
--------------------------------------------------

saya gunakan kancing karena bentuknya lebih mirip lempengan/ pelat seperti lidah logam daripada seperti pasak