Ich denke, dass es sich beim Wein um den Ethylester handelt, nicht um die Säure:
https://de.wikipedia.org/wiki/Octansäureethylester

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Note added at 24 Min. (2022-03-09 13:52:22 GMT)
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"octanoic" ist sowieso unvollständig - da fehlt im Text etwas

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Note added at 36 Min. (2022-03-09 14:04:57 GMT)
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Du kannst es aber auch als "Octanoat" oder "Caprylat" bezeichnen:
https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/octanoate

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Note added at 56 Min. (2022-03-09 14:24:53 GMT)
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Es handelt sich hier also um den Ethylester der Säure, nicht um die Säure selbst!

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Note added at 1 Stunde (2022-03-09 14:29:38 GMT)
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Englisch:
octanoic acid ethyl ester
https://www.chembk.com/en/chem/Octanoic acid ethyl ester

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Note added at 1 Stunde (2022-03-09 14:36:53 GMT)
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Und gleich mal zur Vollständigkeit:
das 'butanoic' ist Buttersäureethylester oder Ethylbutanoat oder Ethylbutyrat
https://de.wikipedia.org/wiki/Buttersäureethylester

Englisch: butyric ester