When colonists settled in the Northeast, Native Americans bartered with their "bark sugar," maple sugar stored in bark boxes. They taught French and English colonists to collect maple sap. Maple sugar has been used to flavor tobacco.
http://www.uky.edu/Ag/Horticulture/kytreewebsite/commonnamef...

--------------------------------------------------
Note added at 1 hr (2010-08-08 20:16:09 GMT)
--------------------------------------------------

так что если точно не написано какой именно, пишите "коровый сахар" и не ошибетесь

Сорри за чехарду с ответами: я постепенно разглядела, какова была история подачи вариантов и reference, и решила свой таки выставить в ответ, потому что пришла к нему независимо.

Zylose (bark sugar)
http://www.foodtherapeutics.com/id77.html

Xylitol
Naturally occurring sugar alcohol made from bark sugar (zylose).
www.dorway.com/sweets.txt

Ксилоза — «древесный сахар»
http://ru.wikipedia.org/wiki/Ксилоза

Разница между ксилозой и ксилитом (=ксилитол): ксилоза - сахар, ксилит - спирт и сахарозаменитель.

Впервые в мире получен березовый сахар
19.11.2001, 14:14Впервые в мире в Сумах был получен березовый сахар, заявил на заседании сумского клуба "Интеллект-капитал" его президент Виталий Максютенко. Главный врач сумской станции переливания крови Виктор Любчак представил присутствующим на заседании березовый сахар. По его словам, сухие вещества получены путем выпаривания березового сока в вакуумной установке, они содержат "прекрасный биостимулятор, в котором больше всего калия и кальция. Это незаменимый продукт для диабетчиков". Об этом сообщает УНИАН.
http://elvisti.com/node/20226.

--------------------------------------------------
Note added at 43 mins (2010-08-08 19:32:05 GMT)
--------------------------------------------------

Технология: Комплекс hydroxylitolTM содержит три формы ксилитола (березовый сахар), который регулирует уровень влажности кожи. Укрепляет структуру кожи, способствует глубокому увлажнению различных слоев кожи.
http://www.rik-oranda.ru/lumene3.html

--------------------------------------------------
Note added at 44 mins (2010-08-08 19:33:09 GMT)
--------------------------------------------------

В состав геля входит Арктический ксилит (березовый сахар) и био-минералы, которые прекрасно увлажняют кожу, глубоко очищают поры и контролируют появление жирного блеска. -viteria.ru/index.php?productID=5302

--------------------------------------------------
Note added at 6 hrs (2010-08-09 01:01:25 GMT)
--------------------------------------------------

Еще до ХХ века (для приготовления конфет) использовались кленовый и березовый сахар, а так же использовали чёрную патоку и мёд. -http://productorg.ru/article_info.php?articles_id=48.