Glossary entry

German term or phrase:

den Formrand darumschließen.

French translation:

refermer le bord du moule

Added to glossary by wolfheart
Nov 12, 2014 21:25
9 yrs ago
German term

den Formrand darumschließen.

German to French Other Cooking / Culinary
Den Mürbeteig für die Nougattorte mit etwas Mehl bestäuben und auf dem Formboden ausrollen. Anschließend den Formrand darumschließen.

Pas évident cette deuxième moitié de phrase.
Pensez-vous qu'il s’agisse d'un moule avec un bord amovible que l'on placerait avant d'enfourner la pâte pour la cuire à blanc ?

Merci pour vos idées
Change log

Nov 17, 2014 12:58: wolfheart Created KOG entry

Discussion

AnneMarieG Nov 13, 2014:
bizarre ce qui me paraît étrange, c'est qu'à aucun moment on ne parle de couper la pâte (à la forme du moule)...
Mais avec toutes vos questions culinaires, vous allez finir par me donner une grosse fringale !
Andrea Halbritter Nov 12, 2014:
Im Prinzip rollt man den Teig auf dem Formboden aus, nachdem man den Rand ganz abgenommen hat, dann wird der Rand wieder um die Form gemacht und geschlossen.
Andrea Halbritter Nov 12, 2014:
Es geht mit Sicherheit um eine klassische deutsche Springform, bei der sich der Rand abnehmen lässt.

Proposed translations

+2
11 mins
Selected

refermer le bord du moule

il n'est peut-être pas amovible, mais peut s'ouvrir
Peer comment(s):

agree Marion Hallouet
0 min
agree Andrea Halbritter
53 mins
Something went wrong...
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1 hr

remettre le bord du moule (amovible et le fermer)

Alternative, falls das klarer scheint.
Something went wrong...
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