Glossary entry

English term or phrase:

conditioned rice

Spanish translation:

arroz procesado

Added to glossary by A. Oliva
Oct 19, 2006 10:23
17 yrs ago
1 viewer *
English term

conditioned rice

English to Spanish Other Cooking / Culinary conditioned rice
Aparece en una lista de arroces.
Creo que es un arroz vaporizado de una forma especial, pero no sé nada más...

Gracias adelantadas.

Proposed translations

3 hrs
Selected

arroz procesado

así lo dicen en el Caribe.
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2 KudoZ points awarded for this answer. Comment: "Finalmente opté por esta respuesta ya que no estoy muy segura de que el término "acondicionado" se utilice en español de España y en cuanto a las otras alternativas, en el texto sí que distingue entre "parboiled" y "conditioned", con lo cual se deduce que se refiere a dos tipos distintos de arroz. Gracias a todos por vuestra ayuda."
+1
2 mins

arroz acondicionado

creo que asi seria

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Note added at 20 minutos (2006-10-19 10:44:46 GMT)
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https://www.riceland.com/food_service/rice/faqs/

este es un link, en español es arroz acondicionado, en ingles le dicen perboiled rice que es como arroz sancochado o calentado en exceso
Peer comment(s):

neutral Tomás Cano Binder, BA, CT : Sí, pero me refería a ejemplos de "arroz acondicionado", no del inglés. >¿Podrías darnos algunos ejemplos que podamos consultar?
1 min
https://www.riceland.com/food_service/rice/faqs/
agree Benjamín Ruiz López : Así es. En alimentos el acondicionamiento se refiere a una cocción previa por medio de temperatura y humedad.
4 hrs
Something went wrong...
+1
58 mins

arroz prehervido y secado

En español no aparece nada como "arroz acondicionado" referido a esto. Las referencias que hay son mencionando la palabra en inglés e introduciendo un explicitación como mucho. Por "acondicionado" se entendería algo distnto quizás relativo al tipo de embalaje para transporte.

CONSUMER.es EROSKI ::: Arroz vaporizado, más rico en vitaminas que ...Los países en los que existe la costumbre de moler el arroz después de prehervido y secado (perboiled rice) están prácticamente libres de beri-beri ...
www.consumer.es/web/es/alimentacion/aprender_a_comer_bien/c... - 44k - En memoria - Páxinas similares


Bragantia - Viability of stored wheat seeds when treated with ...Mg-1 de sementes), se mostrou eficiente no controle S. oryzae, por até 60 dias após a aplicação, em arroz acondicionado em sacos de ráfia e armazenado à ...
www.scielo.br/scielo.php?pid=S0006-87052003000200018&script... - 60k - En memoria - Páxinas similares
Peer comment(s):

agree Janet Ross Snyder
26 mins
Gracias
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3 hrs

arroz parboilizado

What is parboiled rice? (a.k.a. Conditioned or ConvertedTM)

Parboiled (Conditioned) Rice -- rough rice that has gone through a steam-pressure process before milling. This procedure gelantanizes the starch in the grain, and ensures a firmer more separate grain. Conditioned (parboiled) rice is preferred by restauranteurs and chefs that desire a fluffy, separate and long-holding cooked rice.
http://www.riceland.com/food_service/rice/faqs/

http://www.monografias.com/trabajos28/valor-saciedad/valor-s...
El consumidor argentino prefiere la alta calidad del
arroz, con un gran consumo de arroz parboilizado
y de arroces preparados para fácil cocción. El arroz
Doble Carolina mantiene tradicionalmente un 24%
de participación en el mercado. Un 16%
corresponde a arroz parboilizado, un 4% al arroz
integral y mezclas, y el 26% restante es arroz
largo fino blanco (con calidades empadronadas en
00000, 0000 y 000).
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Inversiones en arroz en Cargill

Arroz Precocido Calidad Superior

Blanquito y sabroso el Arroz Santa Ana Precocido es la mejor opción de los venezolanos



Con la puesta en servicio de equipos de alta tecnología y con una inversión de $ 450.000, el arroz parboiled que se ofrece en Venezuela ha adquirido los niveles tradicionales del consumidor venezolano en olor y color, informó Jorge Núñez gerente de la línea de arroz de Cargill de Venezuela.



Generalmente los arroces precocidos tienen un ligero olor a tostado que se ha logrado eliminar, y al mismo tiempo se ha llevado el color crema a casi blanco.

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Note added at 3 hrs (2006-10-19 13:25:47 GMT)
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El equipo ha ido instalado en Acarigua, donde funciona la planta de arroz parboilizado y los 38 trabajadores de la misma han recibido el debido entrenamiento sobre el mismo. El proceso de precocido permite que el resultado sea un arroz suelto y a prueba de cocineros inexpertos-comenta Nuñez, quien además destaca los niveles nutritivos del producto. (sigue en el art. de Cargill)
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