Desirea (asker) Oct 31, 2012:

Dragi colege,

In mod sigur, alunele sunt toxice si prea prajite, si in cantitate prea mare, ca am patit-o cu amandoua, si le evit de ceva vreme :)
Va multumesc pentru raspunsuri si imi pare rau ca textul este ambiguu, ce sa faci cu Edgar Cayce?! Stiu insa ca de obicei dvs. aveti sugestii valoroase si m-ati ajutat mult. O solutie ar fi (in general) sa "tund" mai mult textul; cum sa nu tai incheierile cu "see?"", care pot da impresia ca cititorul este slab la minte si domnul Cayce trebuie sa-l ajute cu ciocanul!?

Cristina Crişan Oct 30, 2012:

@ Desirea Eu aş adresa întrebarea pe forumul English monolingual; pe acesta discuţiile sunt într-adevăr atât de des sterile.
Mie mi se pare clar că nu are sens să se precizeze că să nu fie prea prăjite - indiferent că sunt prăjite în ulei sau nu. Când sunt prea prăjite pur şi simplu nu sunt bune, nu le mănâncă nimeni.
Sensul reiese clar şi din alte exemple de utilizare a sintagmei "when not overdone":
http://tinyurl.com/9c46zq2

Claudia Coja Oct 30, 2012:

Eu v-am oferit definitia din NODEX.
Voi avea grija ca data viitoare cand prajesc paine, sa pun si ulei... daca definitia lui "prajit" e neaparat scufundata in ulei...

Cristina Crişan Oct 30, 2012:

ştiţi dvs mai bine ? Decupând unica definiţie care vă convine???
http://dexonline.ro/definitie/prajit

Definiţiile pentru "a prăji" sunt "înecate" în tot felul de grăsimi :)
La noi, alunele/arahidele se precizează întotdeauna că sunt "prăjite uscat", altfel sunt implicit prăjite în ulei.

Claudia Coja Oct 30, 2012:

Se pare ca nu stiti bine... A PRĂJÍ ~ésc tranz. 1) (alimente) A prepara supunând acțiunii focului, în tigaie sau în ceaun (cu sau fără grăsime)
Discutia a devenit sterila, asa cum imi place mie sa spun, drept pentru care, cu permisiunea dvs., ma intorc la proiectul meu...

Cristina Crişan Oct 30, 2012:

Abia aştept să puneţi şi diagnosticul la "problema mea". Am şi alte simptome, sau doar că vorbesc fără sens?
Apropo, din câte ştiu eu, în lb.română "prăjire" implică preparare termică în ulei sau alte grăsimi, dacă nu se precizează altfel. Eu la acest tip de prăjire m-am referit în această discuţie.

Claudia Coja Oct 30, 2012:

Cred sincer ca aveti o problema... Nu va inteleg vehementa, dupa cum nu inteleg de ce nu va informati, de ce nu veniti cu argumente sustinute de referinte, de orice altceva in afara de intrebari si comentarii fara sens.

The length of toasting time will depend on the volume, size, and oil content of the nut. (...) Once nuts become overly toasted, they are bitter and should be discarded.
Remember that nuts with a high oil content toast much more quickly than those with a low oil content. High-fat nuts like cashews and macadamias take 6 to 8 minutes, while pecans and walnuts take 8 to 10 minutes. Pistachios, while small, are soft, so I recommend toasting for 6 to 8 minutes. Hard, less oily nuts like almonds take 12 to 15 minutes or longer to toast.


http://www.globalgourmet.com/food/ild/2008/0108/about-nuts.h...
Untul de migdale raw pastreaza o multime dintre proprietatile migdalelor, spre deosebire de cel normal, care „este golit” de nutrienti prin prajire. De exemplu, prin prajire migdalele pierd cantitati insemnate de vitamina A.

Cristina Crişan Oct 30, 2012:

Dar mai jos susţineaţi că "prin preparare termica se distrug - ba chiar devin toxice - anumite substante continute de alimente"!!! Şi atunci cum conţin elementele alea vitale?

Cristina Crişan Oct 30, 2012:

Ah, am uitat, mai sunt şi " lighter", dat totuşi sunt prăjite...

Claudia Coja Oct 30, 2012:

Exact.

Cristina Crişan Oct 30, 2012:

sinteză Ar rezulta, din ce spuneţi dvs şi din context, că alunele prăjite (dar totuşi less oily) oferă "vital elements in easily assimilated form". Când sunt "overdone" atunci sunt prea prăjite, iar elementele vitale se duc pe râpă.

Claudia Coja Oct 30, 2012:

Prajirea este un tip de preparare termica...
Cu siguranta sunteti libera sa propuneti ce raspuns doriti, sau sa "rezonati" cu orice alta varianta.

Cristina Crişan Oct 30, 2012:

Ce anume nu înţelegeţi? Cu "preparare termica" v-am citat, EU nu înţelegeam de ce discutăm despre preparare termică, când subiectul de dezbătut este overdone.
Din doc. dvs:
"if roasted until too dark, the nuts become bitter and reminiscent of charcoal. Bay nuts can cross the line from underdone to overdone quickly."
Ce sens are să fie amintite măcar în contextul lui Desirea, cine mănâncă aşa ceva?

Claudia Coja Oct 30, 2012:

Nu prea are sens ce spuneti... si din pacate nu am timp de polemici ...
The bay nuts will turn darker and darker shades of brown, from tan to the color of milk chocolate to dark chocolate, and eventually
to a black-brown (overdone);
http://ucanr.edu/sites/sod5/files/149975.pdf
Raman la parerea mea, overdone inseamna prea prajite ...

Cristina Crişan Oct 30, 2012:

Iar asimilarea...se poate face şi altfel decât prin digestie?

Claudia Coja Oct 30, 2012:

Nu e chiar sinonim?:)) Overdone INSEAMNA prea prajit...

Cristina Crişan Oct 30, 2012:

Overdone nu e chiar sinonim cu "preparare termica".
Alunele prea prăjite nu prea sunt comestibile, iar în context nu există nici o indicaţie că ar fi vorba de prăjeli. Ce sens ar avea să vorbească de "less oily nuts", dacă tot sunt prăjite?

Claudia Coja Oct 30, 2012:

In text se discuta despre "vital elements" nu despre digestie... Se stie clar faptul ca prin preparare termica se distrug - sau unele chiar devin toxice - anumite substante continute de alimente, mai ales grasimi - in unt, alune, nuci, etc.

Cristina Crişan Oct 30, 2012:

Eu votez pentru cantitate. În cantitate prea mare alunele nu sunt deloc uşor de digerat (din experienţă :-)).