Creo que no se trata de una respuesta múltiple, es decir, de varias opciones (tipo “multiple choice”), sino de una respuesta que consta de varias partes, secciones o segmentos que hay que completar de forma sucesiva, es decir, que no se agota con una única sección. Es lo que me dice el sentido común al analizar el término “multi-part”.

Este enlace se refiere a formularios, pero creo que lo mismo sería aplicable a un examen escolar:
http://www.someprofs.org/~tauyeung/teaches/ARC/cisw420/book/...
22.5.1 What is Multipart?
A multipart form is one that specifies that the resulting request to the server be properly identified as “multipart''. Different parts are separated by known boundaries.